SAKATAT ÇEŞİTLERİ NELERDİR?

Bir önceki yazımızda sakatat nedir ve hayvanın hangi bölümlerine sakatat denir konularını ele aldık. Bu yazımızda sakatat çeşitleri hakkında detaylı incelemelerde bulunacağız. Sakatat çeşitleri denilince akıllara ilk olarak işkembe, kokoreç, şırdan, ciğer, paça, yürek, dil, beyin, yumurtalık, taşlık, kelle vb. sakatat çeşitleri gelmektedir. Gelin bu sakatat çeşitlerini tek tek ele alalım.

İşkembe : Küçükbaş ve büyükbaş hayvanlarda mide bölümlerine denir.

Kokoreç : Günümüz popüler sakatat çeşitlerinin başında gelir. Kokoreç, koyun ve kuzunun ince bağırsak bölümünden yapılan sakatat çeşididir.

Şırdan : Kokoreçten sonra en popüler sakatat çeşitlerinden bir tanesidir. Dört bölümden oluşan hayvan midelerinin bir bölümüdür.

Ciğer : Hayvanların karaciğer kısmından yapılan sakatat çeşididir.

Paça : Koyun, kuzu gibi küçükbaş hayvanların ayağa yakın olan bölümlerinden yapılan sakatat çeşitlerindendir.

Yürek : Koyun ve ineğin kalbinden yapılan sakatat çeşitlerindendir.

Taşlık : Tavukların yemlenirken beraberinde yuttuğu taşların biriktiği yerdir. Bu kısım tavuk ciğeri ve yüreği denilen sakatat çeşitlerindendir.